Вид: Десерт
Ингредиенты: 0.5 л воды, 20 г сухого чая, корица, цедра лимона, 0.25 л сливок, 100 г сахара, 8 яичных желтка, 10 г желатина.
Приготовление:
Корицу, чай и тертую цедру залить кипятком, плотно закрыть крышкой и держать 10 мин, после чего процедить. Половину чая остудить и залить им желатин. Остальной чай проварить с сахаром, затем добавить сливки. Желтки размешать, разбавить горячей жидкостью и, поместив кастрюлю в горячую воду, помешивая, прогреть до сгущения массы. Добавить замоченный в чае и разведенный желатин, размешать. Разлить массу по формам, охладить, украсить взбитыми сливками.
