Вид: Десерты
Ингредиенты: На 8 порции:
Щепотка соли,
1 яичный белок,
2 ст л сахара,
200 мл двойных сливок,
1/2 ст л ванильного экстракта
Приготовление: 1. Положить соль, белок, сахар и 1 ст л холодной воды в миску и поставить над кастрюлей с кипящей на маленьком огне водой. Помешивать яичную смесь быстрыми движениями, счищая со стенок. Через 45 сек снять с огня (если у вас есть термометр для сахара, температура смеси должна быть не меньше 80 гр С/160 F).
2. Взбивать смесь венчиком до густоты, пока она не остынет.
3. Взбить сливки с ванилью. Смешать сливки с меренгой, переложить в вазочку и поставить в холодильник, пока не понадобится.
В 1 порции: 134 калор, 12 гр жиров
