Вид: Десерты
Ингредиенты: На 6 порции:
25 гр сливочного масла,
300 мл молока,
300 мл двойных сливок,
150 гр бисквита, раздробленного на крошки в комбайне,
100 гр сахара,
1 лимон, только цедра,
2 яйца, разделить,
5 ст л клубничного или малинового варенья
Приготовление: Смазать маслом керамическую форму вместимостью 1.2 литра и отставить.
Разогреть молоко и сливки, постепенон довести до кипения. Снять с огня и добавить масло, бисквитные крошки, 25 гр сахара и лимонную цедру. Дать постоять 10 мин.
Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Вбить яичные желтки в смесь, перелить в форму и запекать 25-30 мин, чтобы только схватилось – тесто должно быть нежным в центре. Это будет основой десерта.
Намазать основу вареньем.
Взбить яичные белки и постепенно всыпать оставшийся сахар, взбить в крепкую пену. Металлической ложкой выложить безе сверху варенья.
Вернуть в духовку и запекать еще 15 мин, пока меренга не станет золотистого цвета с корочкой
