Вид: Вторые блюда
Ингредиенты: На 4 порции: 1 щепотка сахара, 250 г кончиков спаржи, 250 г капусты романэско, 300 г риса, 2 ч ложки порошка овощного бульона, 1 ст. ложка растительного масла 150 г мягкого сыра с зеленью, 100 г копченой грудки индейки, 1 ч ложка сливочного масла, 1 пучок зеленого лука, перец.
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: В одной порции 470 ккал
Приготовление:
1. Вскипятить 1 1/4 л воды с сахарным песком и солью. Отваривать в жидкости романэско 10 мин. Вынуть. Перемешать с отваром бульона.
2. Потушить рис в горячем растительном масле. Постепенно вливать по 250 мл отвара и уваривать.
3. Смешать сыр со 125 мл отвара и добавить к рису вместе с овощами. Нарезать грудку индейки и поджарить на сковороде в горячем сливочном масле. Подавать мясо с ризотто, кольцами зеленого лука и приправив по вкусу перцем.
