Вид: Вторые блюда
Ингредиенты: На 4 порции: 1 1/4 л молока, 3 ст. ложки сахарного песка, 400 г риса, 250 мл сливок, 1 ч ложка ванильного сахара, 1 пакетик закрепителя сливок, 100 г горького шоколада, 80 г рубленого миндаля. 250 г консервированного манго.
Время приготовления: 45 мин.
Время охлаждения: 45 мин.
Калорийность: В одной порции 1000 ккал
Приготовление:
1. Вскипятить в кастрюле молоко с сахаром, всыпать рис и варить 30 мин, помешивая. Дать остыть и охлаждать 45 мин.
2. Взбить сливки с ванильным сахаром и закрепителем сливок. Натереть на крупной терке шоколад. Обжарить миндаль. Перемешать с рисом сливки, шоколад и миндаль. Разложить маску конусообразным стаканом, смазанным жиром, утрамбовать ее и опрокинуть на тарелки.
3. Откинуть на дуршлаг манго и из 3/4 сделать пюре. Оставшиеся фрукты нарезать кубиками и добавить к пюре.
4. Разложить манговый соус вокруг риса.
