Вид: Холодные закуски
Ингредиенты: На 4 порции: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 цуккини, 1/2 пучка петрушки, 80 г сыра, рокфор, 100 г обезжиренного творога, 3 яйца, 200 г вареного риса, соль, молотый черный перец, 8 ст. ложек оливкового масла, 4 мясистых помидора, 1/2 пучка базилика.
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: В одной порции 540 ккал
Приготовление:
1. Лук и чеснок нарезать кубиками. Цуккини натереть на мелкой терке. Петрушку порубить. Все перемешать. Размять сыр и взбить с творогом и яйцами. Смешать с рисом и цуккини, приправить.
2. Разогреть на сковороде 6 ст. ложек масла. Рисовую массу выкладывать по 1 ст. ложке. Обжарит оладьи в течение 2-3 мин и поставить в теплое место.
3. Для соуса нарезать кубиками мякоть помидоров. Тушить 3-4 мин в растительном масле. Добавить измельченный базилик, приправить солью, перцем и перемешать. Подавать рисовые оладьи с соусом.
